沖縄LOVElog

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10月17日は、「沖縄そばの日」ですね〜。
きっと、いろんなブログでいろんな沖縄そばがアップされてますね。

ボクは、5月8日ゴーヤーの日には、沖縄市胡屋でゴーヤーを食べ
8月18日には、パパヤーイリチーを食べる正しいウチナーンチュです（笑）。
もちろん、沖縄LOVElogでも「沖縄そばの日」です。

沖縄そばの日
72年の日本本土復帰以前、沖縄でそばと言えば沖縄そば。
復帰後、日本食文化の流入とともに日本そばとの混乱を避けるため
「沖縄そば」という呼称が用いられるようになった。
76年に沖縄県公正取引室が、全国生めん類公正取引規約にある
「そばの名称は、蕎麦粉が30%以上混入されていること」という理由で
この名称に対してクレーム。
それに対し沖縄生麺協同組合などが交渉を重ね、
77年通称としての「沖縄そば」が県内のみ使用と限定され認可。
さらに、78年10月17日に公正取引協議会から、
いくつかの条件の下に特殊名称としての使用が許可された。
これを記念して10月17日は「沖縄そばの日」となりました。
ちなみに、県外出荷が可能になったのは、87年4月5日。
けっこう最近のことなんですね。

というわけで、今朝のおめざは我が家でも「沖縄そば」、どーん!!

昨日から、仕込んでいたトロトロ軟骨ソーキと
肉厚油抜きした3枚肉、そして長ネギをトッピング。
出汁は、豚と鰹のダブル出汁。麺は細めのチヂレ麺で。
紅ショウガをトッピングしていないのは、
生ショウガの細切りを豚を茹でるときに大量使用しているので。
ということで、朝から「沖縄そば」でした!!


このトピックのトップにもって来た画像は、
そば処、名護市にある「宮里そば」のソーキそば（500円）。
昆布のトッピングと紅白ギンガムチェックのテーブルクロスですぐに分かりますね。
沖縄そばの名店は、たくさんあります。
そして好みも十人十色。
個人的に好きなそばは、昔食堂で食べてたようなそば。
そういう意味では、この「宮里そば」とても大好きなんです!!
さて、今日はどこのそば屋さんで、沖縄そば食べようかな。
みなさんも、沖縄そばの日を楽しんでくださいね。

宮里そば
住所：沖縄県名護市宮里1-27-2
電話：0980-54-1444
営業：10時～売切れまで
メニュー：ソーキそば 500円／三枚肉そば500円／そば（小）300円／カレーライス400円／スパゲティー400円ほか
※昨年のデータなので、現在の価格は変わっているかも。予めご了承下さい。

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